“卖米糕了，刚出炉的小米糕、黑米糕、豆沙糕……”伴随着浓郁的香味，一阵阵叫卖声招引了很多市民的围观，不到一个小时，几百块新出炉的米糕就被一抢而空。

  曾几何时，作为我县的传统小吃，很多人都对这种或圆或方，在土灶上蒸出来的米糕有着深入的幼年回忆。由于米糕的“糕”和步步高升的“高”谐音，涵义生活品质一年更比一年高，所以一度广受欢迎。但现在，这份甘旨好像很难再寻找到了。但是连日来，每天下午，总会有一位中年男人推着一个装满各种口味米糕的小车，在我县的街头巷尾叫卖。对那些喜欢吃米糕的市民来说，这份松软糯香是幼年滋味的再次回归。“这家的米糕吃起来有小时候的滋味。”家住万桂山的赵大爷每天都要在路旁边等候卖米糕的男人，假如等不到，就会自己找到这家卖米糕的作坊，去称上几斤。

  近来，记者找到了这位做传统米糕的中年男人——孔向阳。走进他的作坊，一股浓郁的米香扑面而来，蒸好后的米糕，如玉石般莹白，悄悄咬上一口，甜美的红豆沙，满口溢香。孔向阳向记者介绍，这些米糕都是用上好的大米和糯米制造出的，所以吃起来特别浓香软糯。

  “先将糯米粉与粳米粉依照不同份额混合，浸泡一段时间后打成粉，再将米粉里的大颗粒用手重复搓小搓碎，用筛子筛到模具里边，剩余的大颗粒再放回盆中，持续搓，直到都筛到模具中。”说话间，孔向阳已将盆中的米粉悉数搓碎，比及用东西推平外表后，米糕制造中最重要的阶段就算完成了。随后，他将制造好的米糕放到蒸锅里蒸，不一会的时间，米糕就发出出了一股浓郁的米香味，待他切好之后，就可以食用了。“这是最简略的小米糕做法，要是做鲜肉的，在倒入模具中时，加点馅就可以了，但咱们广德人仍是偏爱吃没馅的。”

  提到制造米糕，本年45岁的孔向阳和记者说，学习这门手工源于6年前的一次偶尔机会。6年前，他与妻子杨清凤为了营生，一同前往浙江湖州打工，在路过德清县时，他们发现那里的米糕很好吃，而且深受市民的喜欢。所以孔向阳就想着将这门手工学会，今后也开一家米糕店。由于两人有着做过糙米糖和糕点的根底，所以很快就学会了这门手工。“其时学会后，我跟妻子在湖州开了一家米糕店，生意特别好。后来咱们得知，广德已无什么人做传统米糕了，家里的人也吃不到这么好吃的点心，所以咱们商量着把这门手工带回家园。”孔向阳说，米糕在我县也很好卖，每天下午他至少要卖600块米糕，营业额在1000元左右。“现在喜欢吃米糕的大多都是中老年人，由于对他们来说，这是远去已久的儿时回忆。”